Lunch

Makaron ze szpinakiem i marynowaną fetą

Szpinak plus marynowana feta, proste! Proste, ale nieoczywiste, kiedy zamiast zwykłej fety wkracza ona, taplająca się w cytrynowo-czosnkowej oliwie z czerwonym pieprzem i liściem laurowym. Fetę należy zamarynować przynajmniej dzień przed gotowaniem pasty zgodnie z naszym wcześniejszym przepisem, tak żeby jej smak nabrał odpowiedniego wigoru.… Czytaj dalej »Makaron ze szpinakiem i marynowaną fetą

Udostępnij:

Pasta al pomodoro

Ten wpis to właściwie oda do pasty pomodoro Rozkosznego. I pewnie tak jak Wy, makaron z sosem pomidorowym uważałam za danie, do którego nie potrzeba przepisu, bo zawsze wychodzi. Wygląda na to, że bardzo się myliłam, bo kilka szczegółów, które Michał sugeruje – infuzowana oliwa… Czytaj dalej »Pasta al pomodoro

Udostępnij:

Risotto z krewetkami

Uwielbiam przeglądać książki kucharskie. Często w daniach, które widzieliśmy już tysiące razy, nagle ukazuje się przełamanie smaku, obok którego nie można przejść obojętnie. Mistrzem niezmiennie pozostaje Ottolenghi, który urzekł mnie swoim makaronem orzo w książce “Prosto”, gdzie następuje przełamanie sosu pomidorowego skórką pomarańczy, a zamarynowanie… Czytaj dalej »Risotto z krewetkami

Udostępnij:

Łosoś pieczony w oliwie i pomarańczach

Łosoś świąteczny najbardziej ze wszystkich. Przepięknie mieniący się różnymi kolorami, cudownie pachnący pomarańczami, rozmarynem i jałowcem. Idealnie wpasowujący się w kompozycję bożonarodzeniowego stołu. Przepis bazowy w postaci zapiekanego łososia w oliwie z pomarańczami pochodzi od Michała Korkosza „Rozkoszny”, który podzielił się nim rok temu na… Czytaj dalej »Łosoś pieczony w oliwie i pomarańczach

Udostępnij:

Musaka z cukinią

Po wakacjach nie ma śladu, ale wakacyjne smaki warto przemycić w chłodniejszy wieczór. Szczególnie, jeżeli chodzi o grecką musakę. W gorące lato na greckim Prasonisi niekoniecznie była lekkim lunchem tuż przed wejściem na deskę windsurfingu, za to jesienią dostarcza mi dużo ciepła i energii, której… Czytaj dalej »Musaka z cukinią

Udostępnij: